焼け焦げた植物の根茎が、南アフリカのボーダー洞窟から見つかった。17万年前のものとみられ、当時の人類が地中の根茎を集めて焼いた「焼き芋」の残りらしい。実際に植物が調理された証拠としては最古のものという。
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ボーダー洞窟の入り口=研究チーム提供
植物は分解されやすいが、今回の根茎は炭化していたため保存された。直径は1センチ余りで、大きさや組織の形状などから、今もアフリカに広く分布するヒポキシス属植物の一種「Hypoxis angustifolia」とみられる。炭水化物が豊富で生で食べられ、調理すればさらに軟らかくなる。小さいながらもホクホクの焼き芋に舌鼓を打っていたようだ。
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見つかった根茎の一つ（3方向からの撮影）=研究チーム提供
集めた芋を持ち帰って調理した形跡から、家族などへも分配していたらしい。この植物が当時から広く分布していたなら、移動先でも安心して確保できる食料だったはずだと研究チームはみている。
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アフリカに広く分布するヒポキシス属植物の一種。この根茎が17万年前に調理されていたらしい=研究チーム提供
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March 24, 2020 at 05:30AM
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南アの洞窟から17万年前の焼き芋 最古の調理の証拠か - 朝日新聞デジタル版
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